РЕГУЛЮВАННЯ ТА ШЛЯХИ IНТЕНСИФIКАЦIЇ БIОСИНТЕЗУ ЛIЗИНУ

Анотація

В огляді проаналізовано шляхи інтенсифікації мікробіологічного синтезу лізину, що використовується у виробництві кормів, у харчовій і фармацевтичній промисловості. Приведено біохімічну схему регулю- вання та синтезу лізину бактеріями через диамінопімелат. Показа- но, що підвищений синтез незамінних амінокислот у мікроорганізмів пов'язаний з певними мутаційними порушеннями регуляторного кон- тролю біосинтезу. Відображено технологічні способи підвищення біосинтезу лізину. За рахунок зміни технологічних параметрів біосинтез лізину досягав рівня 30–50 г/дм3 , а штами-мутанти у поєднанні з біотехнологічними прийомами продукували 50–70 г/дм3 та забезпечували 40% конверсію субстрату до амінокислоти.