ВИДІЛЕННЯ α-ГАЛАКТОЗИДАЗИ З BIFIDOBACTERIUM LONGUM ЛМ-6 ТА ІДЕНТИФІКАЦІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ГРУП КАТАЛІТИЧНОГО ЦЕНТРУ ФЕРМЕНТУ

Автор(и)

  • А. П. Петросьянц Одеська національна академія харчових технологій, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.18524/2307-4663.2016.1(33).65377

Ключові слова:

функціональні групи, каталітичний центр, α-галактозидаза Bifidobacterium longum ЛМ-6

Анотація

Мета. Виділення α-галактозидази з Bifidobacterium longum ЛМ-6. Ідентифікація функціональних груп каталітичного центру ферменту. Методи. Мікробіологічні – для культивування та накопичення біомаси біфідобактерій. Біотехнологічні – для ідентифікації функціональних груп каталітичного центру гідролітичного ферменту. Результати. За матеріалами дослідження отриманий безклітинний екстракт ферменту α-галактозидази, також встановлена його активність. Проведено очищення ферменту. Ідентифіковані функціональні групи каталітичного центру α-галактозидази Bifidobacterium longum ЛМ-6. Встановлено, що в активному центрі α-галактозидази Bifidobacterium longum ЛМ-6 присутні карбоксильна та імідазольна групи білків, які відіграють певну роль у гідролізі галактоолігоцукридів. Висновки. Вперше ідентифіковані функціональні групи каталітичного центру ферменту α-галактозидази Bifidobacterium longum ЛМ-6. Встановлено, що в активному центрі α-галактозидази Bifidobacterium longum ЛМ-6 присутні карбоксильна та імідазольна групи білків.

Посилання

Goulas T, Goulas A, Tzortzis G, Gibson GR. A novel alpha-galactosidase from Bifidobacterium bifidum with transgalactosylating properties, gene molecular cloning and heterologus expression. // Appl Microbiol Biotechnol. – 2009. – № 82. – р. 471-477.

O’Connell KJ, O’Connell Motherway M, O’Callaghan J, Fitzgerald GF, Ross RP, Ventura M, Stanton C, van Sinderen D. Metabolism of four α-glycosidic linkage-containing oligosaccharides by Bifidobacterium breve UCC2003. // Appl. Environ Microbiol. – 2013. – №79. – р. 6280-6292.

Varbanets LD, Borzova NV. Ispolzovanie metodov himicheskoy modifikatsii dlya stabilizatsii gribnyih glikozidaz // «Biotehnologiya». – 2011. – T. 4. – № 6. р. 36-41.

Kapreliants LV, Petros'yants AP. Fermentativniy gidroliz galaktoolisakharidov // Biotekhnologiya – sostoyanie i perspektivy razvitiya: мaterialy Pervogo Mezhdunarodnogo kongresa, Moskva, 14-18 оct. 2002 г. – М., 2002. – С. 380-381.

Underkofler LA, Wulf ML. Isolation and characterization of alpha-galactosidase from Pichia guilliermondii // Society for Industrial Microbiology. – 2000. – Vol.21, Ch.35.– P.339-348.

Korneeva OS, Zherebtsov NA, Cheremushkina I. Identifikatsiya kataliticheski aktivnyih grupp // Biohimiya. – 2001. – Vyip.3 – р. 412-418.

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-03-15

Номер

Розділ

ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНІ ПРАЦІ